II Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos (Sinatex) começou nesta manhã (27), na UFMS, no Auditório do LAC, em Campo Grande. Com o objetivo de debater aspectos da cadeia produtiva, incentivar a produção e o consumo de frutos da região, o evento mostrou a força da integração entre pesquisa e extensão e reuniu mais de 13 instituições. Durante os três dias de Simpósio, a programação de atividades contará com um rico diálogo entre profissionais do setor, professores, acadêmicos, empresários, produtores rurais e da agricultura familiar.
De acordo com a professora da Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública da UFMS, Priscila Aiko Hiane, presidente da organização do Sinatex, a proposta do Simpósio é estimular o consumo e a produção de frutos nativos e exóticos, fazendo do espaço do evento uma oportunidade ímpar para contribuir com transferência de conhecimentos aos acadêmicos, produtores rurais e microempresários.
O interesse do Sinatex em atuar na interface entre pesquisa e extensão surgiu, segundo a professora Ieda Maria Bortolotto, das atividades do Programa de Extensão de Valorização de Plantas Alimentícias do Pantanal e Cerrado. Ela conta que haviam estudos científicos na UFMS sobre valor nutricional de muitos frutos nativos, bem como, resultados de estudos mostrando as plantas daqui do estado e o uso delas por muitas populações humanas.
A partir disso, esclarece Ieda, surgiu “a ideia de um projeto que desenvolvesse ações onde a gente aproveitasse os resultados de pesquisa da UFMS com objetivo de melhorar dieta, oferecer uma proposta sustentável para o uso dos frutos, além de discutir a conservação dessa biodiversidade”.
Do projeto de extensão nasceu o Simpósio justamente com a vontade de estabelecer uma rede de diálogo entre a universidade, as instituições de pesquisa, órgãos públicos e comunidades produtoras. Espera-se com a integração gerar desenvolvimento econômico para o Estado, além de compartilhar experiências e realizar parcerias com pesquisadores de outras universidades, ampliando a divulgação e/ou troca de informações científicas na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Além das palestras e mesas redondas, o Sinatex também terá uma série de atividades integradas. São exposições de fotografia, de semente e frutos e uma feira agroecológica. Segundo a professora e coordenadora geral do Simpósio, Raquel Pires Campos, “a Feira serve para alavancar essa integração entre os setores e possibilitar o crescimento da produção e o consumo, dando o devido valor ao setor”, comenta Campos. A feira agroecológica funciona das 8h às 12h e das 14h às 18h até o dia 29 quando as atividades do Sinatex terminam.
